Casina Bric Mesdì Rosato 2021

Produttore: 460 Casina Bric

Mesdì Rosato

️ Barolo, Piemonte

460 Casina Bric

Nebbiolo

2021

️  12,5%

Vino Rosato

Pressatura soffice e fermentazione spontanea, il vino affina poi alcuni mesi in acciaio

Floreale e fruttato, minerale e con ritorni di erbe selvatiche e sottobosco

Fresco e pulito, sapido e snello

Temperatura di servizio 10°-12°

Salumi

Senza pensieri

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Barolo (CN)

Casina Bric, che in dialetto piemontese significa “Cascina Bricco”, è una realtà delle Langhe situata a Vergne, frazione di Barolo, dove la cantina si eleva all’altitudine maggiore della zona, 460 metri s.l.m.

Gianluca Viberti, viticoltore ed enologo sensibile ed appassionato, ha fondato Casina Bric nel 2010, dando vita a un progetto che ha avuto da sempre a cuore: realizzare un luogo volto a rispettare la natura in ogni aspetto, incidendo il meno possibile su di essa. Per noi il requisito basilare.

Nasce così una realtà consapevole e attenta alla tradizione, in cui Gianluca ha reintrodotto usanze e metodi antichi, quali l’uso delle botti in cemento per la vinificazione del nebbiolo. Fa ampio ricorso, inoltre, a lunghe macerazioni, addirittura prolungate fino a 40 giorni, e a una pratica tradizionale detta “steccatura delle vinacce“, che consiste nell’immergere completamente il cappello delle vinacce nel vino attraverso delle doghe in legno provenienti dallo smontaggio di botti usate