Castello di Stefanago 60 Ancestrale Rosè 2013

Produttore: Castello di Stefanago

60 Ancestrale Rosè

️ Stefanago (Borgo Priolo, Pavia), Lombardia, Italia

Castello di Stefanago

Pinot Noir

2013

️  12,5%

  Bollicine

Le uve provengono da suolo argilloso limoso è un Metodo ancestrale rifermentato in bottiglia dove riposa cinque anni sui propri lieviti, dopo la prima fermentazione spontanea in acciaio. Dopo il degorgment viene colmato con lo stesso vino.

Al naso ricordi di crostata di frutti rossi, sottobosco ed infuso di rosa, ricordi minerali

Bello vivace e fresco, sapido ed elegante, minerale e lungo

Temperatura di servizio 8°-10°

Crudità di pesce

Bolla eccezionale

DISPONIBILITA’ LIMITATA

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

Vedi tutti i prodotti di Selezione AURO, Stefanago

Stefanago, Lombardia

Il Castello di Stefanago è una magnifica tenuta di oltre 1000 anni al centro di un ecosistema sbalorditivo.

Ci troviamo a Borgo Priolo, sulle dolci colline dell’Oltrepo Pavese, dove in tutto sono 135 gli ettari di proprietà dell’azienda, divisi tra prati e boschi, frutteti e campi seminati. I vigneti costituiscono poco più del 10% del totale con i loro 20 ettari, divisi in piccoli appezzamente utili a valorizzare la biodiversità locale.

L’approccio dell’azienda è naturale e biologico, dove il lavoro manuale costituisce la costante al fine di vendemmiare sempre uva matura e sana.

In sella a Castello di Stefano ci sono i 3 fratelli Baruffaldi, Antonio, Giacomo ed Antonietta, ultima generazione di una famiglia di produttori che ama la terra da cui proviene.

La cantina produce vino per tutti i gusti, con un comune denominatore: eleganza e capacità di invecchiamento