Ciro Picariello Fiano d’Avellino Ciro 906 2019
27,20 €
| Annata | 2019 |
|---|---|
| Produttore | Ciro Picariello |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Italia |
| Tipologia | Vino Bianco |
| Vitigno | Fiano |
Esaurito
Produttore: Ciro Picariello
Fiano d’Avellino Ciro 906
️ Summonte, Irpinia
Ciro Picariello
Fiano 100%
2019
️ 12,5%
Unicamente da uve provenienti da Summonte, dalla prima vigna impiantata nel 1990. È l’ultima uva che viene vinificata in azienda. Il mosto raffredda a 8°C per 24 ore. Fermenta in acciaio e li affina per 12 mesi con frequenti batonnages
Naso di fiori bianchi e pazzesche note minerali che virano poi sul fumè, erbe aromatiche
Assaggio fresco e sapido, coinvolgente e lungo
Temperatura di servizio 12°-14°
Orata al Forno
Vino conviviale e perfetto per le cene di pesce
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Summonte, Avellino (Irpinia)
Ciro Picariello è ormai un grande nome in Irpinia. Vinifica e valorizza solamente varietà autoctone campane come Fiano, Greco e Aglianico, provenienti dai suoi 7 ha di proprietà, di cui 5 ettari a uve bianche e 2 a uve rosse, tra Summonte e Montefredane.
Ciro esalta il terroir dell’Irpinia, infatti l’altitudine ed il conseguente clima fresco e ventilato, oltre che i grandi sbalzi termici, caratterizzano vini freschi e fragranti.
In cantina si utilizzano lieviti autoctoni e fermetazioni spontanee e viene utilizzato solamente l’acciaio, sia per la vinificazione che per l’affinamento.
