Cos Metodo Classico Extra Brut 2019
32,50 €
| Formato | 75 Cl |
|---|---|
| Produttore | COS |
| Provenienza | Italia |
| Tipologia | Bollicine |
| Vitigno | Frappato |
| Annata | 2019 |
Esaurito
Produttore: Azienda Agricola Cos
Metodo Classico Extra Brut
Azienda Agricola Cos
Frappato
2019
️ 12%
Le uve, provenienti da terre rosse e calcaree, fermentano spontaneamente in anfore di terracotta ed affinano in cemento. La rifermentazione in bottiglia avviene con solo mosto fresco dell’annata successiva alla vendemmia, senza aggiunta di zuccheri e lieviti. Passa 56 mesi sui lieviti
Floreale e fragrante, seducente, piccoli frutti di bosco freschi e molta mineralità
Delicato ma consistente, salato e divertente, fresco e minerale
Temperatura di servizio 8°-10°
Fritti
Spumante capolavoro in Sicilia
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Vittoria (Ragusa)
Lo Sapevi che COS è l’acronimo delle iniziali dei nomi dei tre fondatori dell’azienda?
Si tratta di Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano e hanno dato alla luce COS nel 1980.
I tre hanno eriditato (In affitto) la vecchia cantina di famiglia di Giuseppe Cilia, padre di Titta e vigna .
In questi 30 anni di esperienza hanno rivoluzionato il Cerasuolo di Vittoria.
Professano la “fede” Biodionamica ed il minimo intervento in vigna.
Molto interessante anche il loro con le Anfore spagnole acqustate oramai, 20 anni fa
