Cos Pithos Rosso 2022

Pithos Rosso è un vino rosso prodotto da Azienda Agricola Cos a Vittoria, in Sicilia, ed ottenuto da Nero d’Avola in purezza. Le uve provengono da terre ricche rosse ricche di sabbia e calcare, dopo la vendemmia manuale vengono diraspate e lasciate fermentare spontaneamente con lieviti autoctoni in anfora, dove macerano per 8 mesi, successivamente il vino viene messo in bottiglia con un’aggiunta omeopatica di anidride solforosa, e qui riposa circa 6 mesi. Pithos Rosso è un vino conviviale perfetto per una grigliata tra amici, ha però un animo profondo, deciso e compelsso, mentre il corpo è leggerissimo. Al naso sono inebrianti la visciola, la prugna e la ciliegia.

Produttore: Azienda Agricola Cos

Pithos Rosso

️ Vittoria, Sicilia, Italia

Azienda Agricola Cos

Nero d’Avola

2022

️  11%

Vino Rosso

Le uve sono Nero d’Avola di Vittoria piantate in suoli suoli sabbioso-calcarei, la vendemmia avviene tra fine Settembre ed inizio Ottobre, caratteristica di questo  vino è la macerazione sulle bucce per almeno 8 mesi integralmente in anfora

Fiori rossi e frutti come ciliegia e prugna, minerale con note balsamiche e ritorni di torta alle visciole

Fresco e dal tannino deciso, corpo leggero ma complesso, finale lungo ed appagante

Temperatura di servizio 16°-18°

Carne alla griglia

Perfetto per il barbecue!!!

Vedi tutti i prodotti di COS

Vittoria (Ragusa)

Lo Sapevi che COS è l’acronimo delle iniziali dei nomi dei tre fondatori dell’azienda?

Si tratta di Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano e hanno dato alla luce COS nel 1980.

I tre hanno eriditato (In affitto) la vecchia cantina di famiglia di Giuseppe Cilia, padre di Titta e vigna .

In questi 30 anni di esperienza hanno rivoluzionato il Cerasuolo di Vittoria.

Professano la “fede” Biodionamica ed il minimo intervento in vigna.

Molto interessante anche il loro con le Anfore spagnole acqustate oramai, 20 anni fa