Cos Zibibbo Secco in Pithos 2020

Produttore: Azienda Agricola Cos

Zibibbo Secco in Pithos

️ Vittoria, Sicilia, Italia

Azienda Agricola Cos

Moscato d’Alessandria (Zibibbo)

2020

️  12,5%

  Vino Bianco

Le uve, provenienti da terre rosse e calcaree, fermentano spontaneamente e macerano sulle bucce per 6 o 7 mesi con i lieviti autoctoni in anfore di terracotta da 400 litri, affinano in cemento

Floreale ed aromatico, frutta esotica matura, ritorni minerali ed erbacei

Ricco ed avvolgente, fresco e minerale, elegante ed aromatico, persistente

Temperatura di servizio 12°-14°

Pistacchio

Meraviglia

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Vittoria (Ragusa)

Lo Sapevi che COS è l’acronimo delle iniziali dei nomi dei tre fondatori dell’azienda?

Si tratta di Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano e hanno dato alla luce COS nel 1980.

I tre hanno eriditato (In affitto) la vecchia cantina di famiglia di Giuseppe Cilia, padre di Titta e vigna .

In questi 30 anni di esperienza hanno rivoluzionato il Cerasuolo di Vittoria.

Professano la “fede” Biodionamica ed il minimo intervento in vigna.

Molto interessante anche il loro con le Anfore spagnole acqustate oramai, 20 anni fa