Coste della Sesia Castellengo 2015 Centovigne

Coste della Sesia Castellengo è un vino rosso prodotto da Centovigne a Cossato ed ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, vendemmiate manualmente, che provengono da una zona collinare ricca di marne, sabbia e ghiaia. Macerazione di tre settimane e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento, affinamento di 24 mesi in rovere francese non di primo passaggio, poi altri 12 in bottiglia senza filtrazioni nè chiarifiche. Coste della Sesia Castellengo è un rosso elegante e dal grande potenziale, è fresco e slanciato, sapido e lungo, ed il tannino è fitto ma educato. Al naso è sfaccettato con sentori boisè e di cuoio, di liquirizia e di spezie dolci con evolute note aromatiche. Da abbinare a tartare di manzo

Produttore: Centovigne

Coste della Sesia Castellengo

️ Cossato, Piemonte

Centovigne

Nebbiolo

2015

️  13%

Vino Rosso

Le uve provengono da una zona leggermente collinare il cui suolo è composto da sabbia marina, ghiaia e marne. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per circa 3 settimane poi affinamento di 2 anni in botti di rovere e riposo di un anno in bottiglia

Fiori essiccati e spiccati sentori di frutti di bosco aprono un naso nel quale poi si susseguono tostature, cuoio, leggeri ritorni di spezie dolci, minerali e di liquirizia

Sorso dinamico e leggermente aromatico con tannino fitto ed educato, è sapido ed elegante, persistente

Temperatura di servizio 16°-18°

Tartare di manzo

Superbo rapporto qualità prezzo

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Cossato (BI)

I primi documenti che parlano di questa azienda risalgono al 1682, anno a cui risale un documento con l’elenco di quanti torchi, botti e tini si trovavano all’interno delle crote di Castellengo.

La produzione è continuata senza soste fino al 1940 per poi interrompersi fino al 1999 anno in cui la nuova proprietà ha preso in mano l’azienda.

La passione per il recupero archeologico degli antichi vigneti di zona li ha portati alla riscoperta e alla valorizzazione di numerose micro-vigne.

Vale una visita!