De Sousa Champagne Rosè Brut Grand N.M.

Produttore:De Sousa

Champagne Rosè Brut

️ Avize, Champagne, Francia

De Sousa

Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%

N.M.

️  12,5%

Bollicine

Le uve Pinot Noir provengono dal Grand Cru di Ay mentre quelle dello Chardonnay dal Cru di Grauves, questo Champagne è prodotto con il tradizionale Metodo Champenoise della rifermentazione in bottiglia, affina sui lieviti 2 anni e mezzo

Declinazione floreale variegata, sentori fruttati di Mela e di piccoli frutti di bosco, ritorni frangranti e note minerali

Fresco e di grande sapidità, l’impressione è quella di un sorso raffinato con un finale persistente

Temperatura di servizio 8°-10°

Tartare di Salmone, Avogado e Menta

Questo rosè scalpita

Avize, Champagne

Erik De Sousa, terza generazione di vigneron della sua famiglia, fonda la sua Maison nel 1986 ma è da pochi anni che è di fatto entrato nel Gotha del mondom dello Champagne.

Erk è un piccolo Recoltant artigianale di Avize,da 11 ettari e con una produzione da circa 70000 bottiglie annue ma che può vantare vigneti, spesso con piante quasi centenarie, in molti Grand Cru oltre che ad Avize anche a Oger, Le Mesnil sur Oger, ad Ay, Cramant e ad Ambonnay, la patria elettiva del Pinot Noir.

Accanto alla produzione principale e rivolta ad un pubblico di nicchia, propone una nuova linea, Zoemiè De Sousa, pensata per un pubblico più vario e con prezzi decisamente più accessibili.

Il suo approccio è decisamente naturale (e biodiamico), in vigna, dove è certificato biologico dal 2010, così come in cantina, i suoi Champagne sono unici e dalla fortissima personalità