Distillerie Artisanale Cazottes Liqueur de 72 Tomates 2020

Produttore: Distillerie Artisanale Cazottes

Liqueur de 72 Tomates

️ Gaillac, Occitania, Sud Ovest

Distillerie Artisanale Cazottes

Pomodori ed acquavite

2020

️  18%

Distillato

Ben 72 varietà diverse di pomodori molto maturi in macerazione con acquavite, alcuni sono davvero irreperibili come il Nero di Crimea, la Rosa di Berna ed il Corno delle Ande

Pomodoro e foglia di pomodoro, note vegetali ed erbacee

Fresco e succulento, sapido e persistente

Temperatura di servizio 8°-10°

Parmigiano e Tapenade (salsa provenzale)

Alcuni di questi pomodori sono davvero rarissimi, un’esperienza

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Gaillac, Occitania

Cazottes nasce come distilleria, celebre in tutto il mondo per la qualità e la purezza dei propri prodotti.

Per la distillazione vengono usate solamente pere, susine e ciliegie provenienti da frutteti condotti in biologico o in biodinamico, oppure vitigni autoctoni ed introvabili della Guascogna, come il Mauzac Rosè.

La maniacale attenzione alla qualità ed al dettaglio (avete presente cosa significhi togliere manualmente i piccioli uno ad uno? E rimuovere i semi dall’interno del frutto? E prendere uno ad uno i petali dei fiori di sambuco?) ha garantito a Cazottes incredibili successi e la presenza nei più grandi bi e tristellati di Francia ed Inghilterra.

Tutte queste attenzioni vengono ovviamente riservate anche alla produzione del vino, biodinamico in vigna e naturale in cantina, prodotto con lieviti autoctoni e fermentazione spontanea, con un occhio sempre volto alle quantità di solforosa presenti che devono essere sempre in quantità omeopatiche