Domaine Achilleè Gewurztraminer Macèrè 2020

Produttore:Domaine Achillèe

Gewurztraminer Macèrè

️ Scherwillerm, Alsazia

Domaine Achillèe

Gewurtztraminer

2020

️  13,5%

  Vino Bianco

Le uve provengono dalle Graves di Scherwiller, e macerano a lungo con la fermentazione che si protrae per 5/6 mesi, il vino successivamente affina in botte alsaziana. Non viene filtrato nè chiarificato e viene aggiunta una quantità davvero esigua di solforosa pre-imbottigliamento

Sentori di miele e di frutta esotica candita, datteri e spezie dolci, tanta mineralità con ricordi balsamici

Pieno e generoso in bocca, scattante e sapido dalla grande persistenza

Temperatura di servizio 12°-14°

Tutta la vita Sushi

Favoloso

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Scherwillerm, Alsazia

Yves Dietrich ed i suoi figli Pierre e Jean hanno creato un microcosmo vero e proprio, unico e contagioso.

Yves è il responsabile della vigna, Jean si occupa della cantina e Pierre della parte commerciale.

Nel 1991 Yves decide di prendere in mano l’azienda agricola di famiglia, che covenverte nel 1999 al biologico prima del grande salto nel mondo biodinamico nel 2003.

Nel 2017 viene ricavata una cantina bioclimatica all’interno del più grande edificio di paglia in Europa, condivisa con il Domaine Jean Paul Schmitt.

Gli ettari dell’azienda sono 18 ed i vini sono precisi e diretti, coinvolgenti e nitidi.