Domaine de la Borde Arbois Pupillin Cote de Caillot 2020 Magnum
102,90 €
| Formato | Magnum |
|---|---|
| Produttore | Domaine de La Borde |
| Provenienza | Francia |
| Tipologia | Vino Bianco |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2020 |
Produttore: Domaine de la Borde
Arbois Pupillin Cote de Caiollot Magnum
Domaine de la Borde
Chardonnay
2017
️ 12,5%
Le uve provengono da viti di 30 anni, una parte delle uve viene lasciata a grappolo intero, dopo la pigiatura fermentano in botti di rovere ed affinano in legno grande per un anno
Fiori bianchi e frutta polposa, ritorni agrumati e di miele, note speziate e minerali
Fresco e sapido, croccante e minerale, molto lungo
Temperatura di servizio 10°-14°
Cinghiale in umido
Dinamico
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Pupillin, Jura
Julien Mareschal è il proprietario di Domaine de la Borde, fondato nel 2003 e con una superficie di 5 ettari scarsi in Cote de Caillote a pochi km da Pupillin.
Il Domaine è in conversione biodinamica dal 2012
Julien prima di fondare il Domaine ha viaggiato in giro per il mondo accumulando una invidiabile esperienza che utilizza per realizzare i suoi magnifici vini, pura espressione del terroir di Pupillin.
Lo Jura è una regione ai limiti del magico, i cui ettari vitati sono passati da poco meno di 2000 nel 1836 ai 600 del 1980 per risalire ai circa 2000 odierni.
Molti sono i giovani vignaioli che stanno riscoprendo l’area e dando vita a grandi creazioni, e Julien ne è un pioniere, oltre che uno dei migliori in assoluto