Ferdinando Principiano Dosset 2015

Monforte d’Alba (CN)

Ferdinando Principiano è nato e cresciuto tra le vigne di famiglia, a soli 45 anni ha già oltre 25 vendemmie sulle spalle e un’esperienza enorme: da ex modernista del Barolo, è oggi uno dei punti di riferimento più solidi per la viticoltura ragionata in Langa.

Nei suoi occhi abbiamo visto nitidamente riflesso lo spirito Cavese l’intera gamma di vini è una successione di colpi al cuore: dalle bollicine con Metodo SoloUva al Timorasso coltivato in Alta Langa per poi arrivare a tutti i rossi classici delle Langhe, trattati con pari dignità dal Dolcetto al Barolo.

Dosset è un vino rosso prodotto da Ferdinando Principiano a Monforte d’Alba nelle Langhe. Le uve Barbera fermentano spontaneamente in acciaio con i lieviti indigeni e macerano alcuni giorni, prima di riposare in bottiglia per alcuni mesi, senza aggiunte di anidride solforosa, chiarifiche o filtrazioni. Succoso e di facile beva, è profumatissimo ed ideale con gli agnolotti in brodo

Produttore: Ferdinando Principiano

Dosset

️ Monforte d’Alba, Piemonte

Ferdinando Principiano

Barbera

2015

️  11%

Vino Rosso

Fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni, solo acciaio e bottiglia, senza aggiunta di solforosa nè filtrazione

Floreale e fruttato, tanti frutti di bosco, minerale e con ritorni di erbe selvatiche

Leggero e di facile beva, juicy

Temperatura di servizio 16°-18°

Agnolotti in brodo

Vino da tutti i giorni