Ferdinando Principiano Langhe Bianco 2021

Langhe Bianco è un vino bianco prodotto da Ferdinando Principiano a Monforte d’Alba, in Piemonte. Le uve Timoraso provengono da piante di almeno 40 anni, fermentano spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni e macerazione di alcuni giorni sulle bucce. Affinamento sempre in acciaio per 10 mesi prima di essere imbottigliato senza aggiunta di solforosa, chiarifiche o filtrazioni. Note floreali ed agrumate, mentolate e di pietra focaia al naso, il sorso è fresco e gustoso, perfetto da contrapporre ad una fetta di pane con robiola e tartufo

Produttore: Ferdinando Principiano

Langhe Bianco

️ Monforte d’Alba, Piemonte

Ferdinando Principiano

Timorasso

2021

️  12%

Vino Bianco

Le uve provengono da vigne di 40 anni, la fermentazione è spontanea, macera ed affina in vasce d’acciaio per 10 mesi circa e viene imbottigliato senza aggiunta di solforosa nè filtrazioni.

Fiori bianchi e fiori gialli, frutti da albero fresca con piccoli ritorni agrumati, erbe selvatiche e note mentolate, minerale con sbuffi vulcanici di pietra focaia

Sapido e gustoso, avvolgente e morbido, denota una buona acidità ed un finale lungo

Temperatura di servizio 10°-12°

Pane, robiola e tartufo

Non elegante, di più

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Monforte d’Alba (CN)

Ferdinando Principiano è nato e cresciuto tra le vigne di famiglia, a soli 45 anni ha già oltre 25 vendemmie sulle spalle e un’esperienza enorme: da ex modernista del Barolo, è oggi uno dei punti di riferimento più solidi per la viticoltura ragionata in Langa.

Nei suoi occhi abbiamo visto nitidamente riflesso lo spirito Cavese l’intera gamma di vini è una successione di colpi al cuore: dalle bollicine con Metodo SoloUva al Timorasso coltivato in Alta Langa per poi arrivare a tutti i rossi classici delle Langhe, trattati con pari dignità dal Dolcetto al Barolo.