Fritz Salomon Blauer Burgunder 2003

Produttore: Fritz Salomon

Blauer Burgunder

️ Wagram, Austria

Fritz Salomon

Pinot Noir

2003

️  12,5%

Vino Rosso

Le uve provengono da un terreno caratterizzato dal Loess, la fermentazione è spontanea con macerazione sulle bucce di dieci giorni, l’affinamento è in acciaio per 12 mesi, un ulteriore anno in bottiglia prima della messa in commercio.

Tanti petali di fiori rossi essiccati accompagnano una moltitudine incredibile di frutti di bosco in confettura, si va dai mirtilli al ribes, dalla fragola alla ciliegia poi sentori animali e di funghi, di sottobosco e minerali, speziati e terrosi, con netti ritorni di erbe selvatiche

Fine ed elegante come un Pinot Noir di Borgogna, duro e campagnolo come un vino che proviene da questo territorio, fresco e di grande sapidità, aromatico e dal grande tannino, persistente

Temperatura di servizio 18°-20°

Stinco

Inspirato ai grandi Pinot Noir di Borgogna

DISPONIBILITA’ LIMITATA

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

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Wagram, Oberstockstall (Austria)

I Salomon sono i proprietari di Gut Oberstockstall dal 1869 ed insieme a Josef Jamek furono i primi ad impiantare in Austria le varietà di uve provenienti dalla Borgogna.

L’intera area della Wagram, situata a nord-est di Vienna, è caratterizzata da Loess, un territorio sabbioso risalente all’era glaciale allorquando i venti africani hanno portato in questa zona moltissima sabbia.

L’azienda ora è condotta da Fritz e Brigit, si estende su un totale di 100 ettari comprendenti aree boschive ed altre destinate all’allevamento di animali, 14 sono vitati.

Dal 2005 la tenuta segue i dettami della biodinamica.

“Sono convinto che solo un’agricoltura consapevole e rispettosa sia in grado di rappresentare a pieno il potere espressivo della vigna ed avere così vini autentici.

Inoltre, so che, se la terra è coltivata in modo attento e sostenibile durante l’anno, non sarà poi necessario intervenire durante la vinificazione. Questo mio approccio olistico permette di avere un grande equilibrio della terra e dà vita a prodotti naturali ed estremamente fedeli al loro territorio.”

Fritz