Garnier Les Justices 2022

Les Justices è un vino bianco di Jean Christophe Garnier prodotto a Saint Lambert du Lattay, nei prossi di Anjou, nella Valle della Loira. Viene ottenuto da uve Chenin Blanc che vengono pressate immediatamente ed affinano poi in legno non di primo passaggio per circa un anno. E’ un vino facile ma corposo, vivace ed intenso, dalle delicate note floreali ed agrumate al naso. Grazie alla sua freschezza è perfetto per sgrassare pietanze a base aringhe

Produttore: Jean Christophe Garnier

Les Justices

️ Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou, Loira

Jean Christophe Garnier

Chenin Blanc

2022

️  13%

  Vino Bianco

Le uve provengono da una parcella a a Saint Aubin de Luigné caretterizzata da argilla e calcare, vengono pressate immediatamente ed affinano un anno in botte non di primo passaggio

Floreale ed agrumato, erbaceo e minerale

Ampio e fresco, vivace e delicato

Temperatura di servizio 10°-12%

Aringhe

Facile e vivace

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Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou

La storia di Jean Cristophe Garnier è di quelle da raccontare. E non è troppo diversa da quella di molti suoi colleghi che diventano vignaioli inseguendo un sogno. Di origine Bretone, Jean Cristophe lavora per una decade come Sommelier presso alcuni dei migliori ristoranti francesi e nel corso degli anni sviluppa un amore sempre più profondo nei confronti del vino naturale.

Decide cosi’ di studiare enologia e di acquisire esperienza da stagista presso alcune aziende francesi, tra cui quella di MarK Angeli, il suo mentore.

Si stabilisce successivamente ad Anjou dove acquista due ettari di Chenin, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc ed un vecchio Torchio.

I suoi vini sono senza maschera, puliti, con una leggera nota ossidativa e trasudano passione al di là del vetro che li contiene, la stessa che li ha resi celebri in tutta la Francia.

In Vigna Jean Cristophe ha una filosofia scarsamente interventista. In Cantina utilizza Lieviti Autoctoni che stimolano la fermentazione alcolica spontanea. Non usa additivi, non filtra nè chiarifica.