Garnier Les Tailles 2020

Les Tailles è un vino rosso di Jean Christophe Garnier prodotto a Saint Lambert du Lattay, nei prossi di Anjou, nella Valle della Loira. Viene ottenuto da uve Cabernet, Sauvignon e Franc, che macerano insieme per due settimane con fermentazione spontanea da lieviti indigeni, ed affinano tra acciaio e legno per alcuni mesi. Balsamico e speziato al naso, con tanti fiori rossi, in bocca è elegante e molto lungo. Perfetto come aperitivo, si fa bere in maniera compulsiva.

Produttore: Jean Christophe Garnier

Les Tailles

️ Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou, Loira

Jean Christophe Garnier

Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

2020

️  12,5%

Vino Rosso

Cuvée di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon che fermentano insieme spontaneamente. Macerano 2 settimane e maturano parte in tini e parte in legno

Tripudio di fiori a petalo scuro e di frutti rossi. Poi le spezie, la balsamicità e le note vegetali.

Morbido con tannini vellutati ed una grand ebevibilità da attribuire alla sua freschezza. Elegante e Lungo

Temperatura di servizio 16°

Perfetto per un aperitivo a base di salumi e formaggi

Vino da beva compulsiva

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Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou

La storia di Jean Cristophe Garnier è di quelle da raccontare. E non è troppo diversa da quella di molti suoi colleghi che diventano vignaioli inseguendo un sogno. Di origine Bretone, Jean Cristophe lavora per una decade come Sommelier presso alcuni dei migliori ristoranti francesi e nel corso degli anni sviluppa un amore sempre più profondo nei confronti del vino naturale.

Decide cosi’ di studiare enologia e di acquisire esperienza da stagista presso alcune aziende francesi, tra cui quella di MarK Angeli, il suo mentore.

Si stabilisce successivamente ad Anjou dove acquista due ettari di Chenin, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc ed un vecchio Torchio.

I suoi vini sono senza maschera, puliti, con una leggera nota ossidativa e trasudano passione al di là del vetro che li contiene, la stessa che li ha resi celebri in tutta la Francia.

In Vigna Jean Cristophe ha una filosofia scarsamente interventista. In Cantina utilizza Lieviti Autoctoni che stimolano la fermentazione alcolica spontanea. Non usa additivi, non filtra nè chiarifica.