La Garagista Grace and Favour Pet Nat 2015

VERGENNES, CHAMPLAIN VALLEY (Vermont, USA)

Deirdre e Caleb si occupano con cura di tre parcelle Piantate con varieta alpine resistenti nate dall’incrocio tra la vitis sativa e la vitis labrusca.

Il loro modus operandi nella vigna e nel resto della fattoria, segue il principio della biodinamica e della permacultura.

Produttore: La Garagista

Grace and Favour Pet Nat

️ Vergennes, Vermont, Usa

La Garagista

La Crescent 100%

2015

️  11,5%

Pet Nat

  Rifermentato in bottiglia L’uva, proveniente da una vigna a 100 metri sul livello del mare vicino al Lago Champlain, viene pigiata con i piedi. A prima fermentazione non ancora terminata il vino viene imbottigliato.

Fiori bianchi con note di limone, eucalipto e litchi

Sorso scalpitante, sapido e molto intenso

Temperatura di servizio 8°-10°

Formaggi erborinati

Un vino scioccante, desueto