Monte dall’Ora Valpolicella Classico Saseti 2021
14,90 €
| Annata | 2021 |
|---|---|
| Produttore | Monte dall'Ora |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Italia |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Vitigno | Corvina, Corvinone, Molinara, Oseleta, Rondinella |
Produttore:Monte dall’Ora
Valpolicella Classico Saseti
️ San Pietro in Cariano, Veneto
Monte dall’Ora
Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara e Oseleta 10%
2021
️ 11,5%
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni per 7/8 giorni in acciaio, ed affinamento per 9 mesi nel medesimo contenitore
Rosa e Marasca soprattutto, sentori di Melanzana e di Timo, minerale
Fresco e succoso, sapido e gentile, leggiadro
Temperatura di servizio 16°-18°
Polenta e ragù di carne
Rapporto qualità prezzo davvero impareggiabile
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San Pietro in Cariano (VR)
Le vigne di Monte Dall’Ora si trovano in un’area della Valpolicella classica particolarmente vocata alla viticoltura: sul colle di Castelrotto si coltiva uva e si produce vino fin dal V secolo. La scelta di produrre vini da singolo cru riassume la ricerca di identità dell’azienda. A Monte dall’Ora e a Camporenzo viene coltivata la vigna a pergola veronese su terrazze rivolte a sud est verso la città di Verona.
A San Giorgio si trova il Valpolicella Superiore di alta collina, dove finezza e verticalità sono predominanti. A Sausto, infine, sta prendendo vita un nuovo progetto di vigneto sinergico.
La terra è profonda mezzo metro ed affiorano rocce che costituiscono un basamento calcareo di origine eocenica. Le rocce, abbastanza friabili, drenano l’acqua in eccesso e garantiscono l’umidità necessaria alle radici delle viti, che scendono in profondità estraendo preziose sostanze minerali.