Monte dall’Ora Vino da Sete 2022

Vino da Sete è un metodo ancestrale di Monte dall’Ora a San Pietro in Cariano, in Valpolicella. La fermentazione delle uve Garganega e Malvaisia avviene spontaneamente con lieviti autoctoni per circa 10 giorni. La successiva rifermentazione si ha in bottiglia col mosto fiore di Recioto, ed alla fine affina in acciaio inox per 5 mesi; questo affinamento avviene all’esterno della cantina per mantenere bassa la temperatura e chiarificare naturalmente il vino. Vina da Sete è teso e diretto, fruttato e fragrante, perfetto per aprire un pranzo o una cena oppure per aperitivo

Produttore:Monte dall’Ora

Vino da Sete

️ San Pietro in Cariano, Veneto

Monte dall’Ora

Garganega 95%, Malvasia 5%

2022

️  10,5%

Pet Nat e Metodo Ancestrale

La fermentazione avviene spontaneamente con lievitiautoctoni per circa 10 giorni. Rifermentazione in bottiglia col mosto fiore di Recioto, infine l’affinamento avviene in acciaio inox per 5 mesi; tale affinamento avviene all’esterno della cantina per mantenere bassa la temperatura e chiarificare naturalmente il vino

Floreale, fruttato e fragrante

Fresco e diretto, di grande beva e semplicità

Temperatura di servizio 8°-10°

Antipasti

Nomen Omen

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San Pietro in Cariano (VR)