Pheasant’s Tears Quinta 2021

 Quinta è un vino rosso di Pheasant ‘s Tears a Kakheti, Georgia. Pheasant’s Tears è un’icona nel mondo del vino naturale ed ogni suo vino dimostra il perchè:  questo vino è figlio di un blend irripetibile composto da 3 uve rosse e 2 bianche, che macerano insieme per 5 giorni fermentando spontaeamente con lieviti autoctoni in qvevri. Successivamente vengono pressate e tornano ad affinare in anfora per 6 mesi. Viene imbottigliato con una dose omeopatica di anidride solforosa quando è necessario, senza filtrazioni nè chiarifiche. Parata impressionante di frutta di ogni genere e tipologia al naso, in bocca è fresco, morbido e tannico. Perfetto per la selvaggina, ma anche per essere amato da solo

Produttore: Pheasant’s Tears

Quinta

️ Kakheti, Georgia

Pheasant’s Tears

Chinuri, Goruli Mtsavane, Danakharuli, Shavkapito e Tavkveri

2021

️  12,5%

Vino Rosso

Vengono utilizzate 5 uve per realizzare questo vino, 3 a bacca rossa e 2 a bacca bianca, macerano insieme per 5 giorni con fermentazione spontanea da lieviti autoctoni. Successivamente 6 mesi di permanenza in qvevri. Minima aggiunta di solforosa pre imbottigliamento, nessuna chiarifica nè filtrazione.

Impressionante parata di frutta si va dai frutti di bosco a quelli tropicali, dai datteri alla frutta secca, eppoi ancora ritorni floreali di campo, con ricordi minerali ed erbacei

Fresco e corposo, intenso ed agile, sapido e gentilmente tannico, morbido e lungo

Temperatura di servizio 16°-18°

Selvaggina

Da un blend unico

Vedi tutti i prodotti di Pheasant's Tears

KAKHETI (Georgia)

Dalla passione per la cultura, la musica e le tradizioni georgiane del pittore Jhon Wurdeman e dalla conoscenza dei diversi territori dell’agricoltore ed enologo Gela Patalishvili, è nato Pheasant’s Tears.

Il progetto di John Wurdeman ha come obiettivo l’esaltare la cultura e la tradizione storica del vino della Georgia.

I vini vengono vinificati ed affinati, come da tradizione, in Qvevri (anfora).

Dal canale di Exotic Wine Travel