Pian dell’Orino Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra 2015

Montalcino (Siena)

Caroline Pobitzer è una donna altoatesina con la passione per la Toscana ed il buon vino. Decide quindi di trasferirsi a Montalcino e fondare un’azienda, Pian dell’Orino. Il suo consulente era un agronamo ed enologo tedesco, Jan Hendrik Erbach, ma il loro rapporto è presto sfociato in amore, ed ora la coppia, piu appassionata e determinata che mai, è insieme in sella all’azienda.

Nei 6 ettari dell’azienda, a conduzione biodinamica, l’unico vitigno allevato, e coccolato, è il Sangiovese.

Tutto a Pian dell’Orino, dalla vigna alla cantina, è finalizzato a permettere a questo nobile vitigno di esprimersi ai massimi livelli, danando vini carnosi, sapidi e sotosi, frutto della passione mediterranea e della precisione teutonica. Frutto soprattutto di sapienza e di pazienza!

Produttore: Pian dell’Orino

Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra

️ Montalcino, Toscana

Pian dell’Orino

Sangiovese 100%

2015

️  14,5%

Vino Rosso

Dopo una iniziale macerazione prefermentativa di 2 giorni seguita dalla fermentazione spontanea, permane poi sulle bucce per circa 7 settimane, affinamento in 3 tonneaux da 500 litri per 47 mesi. Un Brunello profondo e complesso con una nota speziata ben definita

Ammalia al naso per la complessità, si apre con Rosa e la Viola, poi piccoli frutti rossi in via quasi in confettura. Poco dopo Pepe Nero, Cioccolato, Vaniglia e legni aromatici. Etereo.

L’assaggio è potente ed esuberante, come un giovane puledro, il tannino ideam, ma col tempo diverrà setoso. La grande freschezza è garanzia di longevità. Lungo sul finale

Temperatura di servizio 20°

Piccione e Cinghiale, fegatini di pollo, tartufo

E’ un grande vino, espressione tra le più alte dell’intero territorio