Pian dell’Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante 2017 Magnum

Produttore: Pian dell’Orino

Brunello di Montalcino Vigneti del Versante Magnum

️ Montalcino, Toscana

Pian dell’Orino

Sangiovese 100%

2017

️  14,5%

Vino Rosso

dopo una macerazione prefermentativa di 2 giorni a cui segue la fermentazione spontanea il vino permane sulle bucce per circa 7 settimane. Affina in legno da 25 hl e tonneaux da 500 litri per 36 mesi.

Intenso e complesso, si apre con fiori a petalo scuro, frutti rossi e sottobosco. Poi Pepe Nero, Caffè, e leggera Vaniglia. Etereo.

Minerale e Potente, estremamente elegante, denota grande capacità di invecchiamento, il tannino è gia pronto. Delizioso sul finale

Temperatura di servizio 20°

Risotto al Ragù di fegatini di pollo, Cacciagione.

E’ il Sangiovese nella suo abito più elegante

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Montalcino (Siena)

Caroline Pobitzer è una donna altoatesina con la passione per la Toscana ed il buon vino. Decide quindi di trasferirsi a Montalcino e fondare un’azienda, Pian dell’Orino. Il suo consulente era un agronamo ed enologo tedesco, Jan Hendrik Erbach, ma il loro rapporto è presto sfociato in amore, ed ora la coppia, piu appassionata e determinata che mai, è insieme in sella all’azienda.

Nei 6 ettari dell’azienda, a conduzione biodinamica, l’unico vitigno allevato, e coccolato, è il Sangiovese.

Tutto a Pian dell’Orino, dalla vigna alla cantina, è finalizzato a permettere a questo nobile vitigno di esprimersi ai massimi livelli, danando vini carnosi, sapidi e sotosi, frutto della passione mediterranea e della precisione teutonica. Frutto soprattutto di sapienza e di pazienza!