Pian dell’Orino Piandorino 2018

Produttore: Pian dell’Orino

Piandorino

️ Montalcino, Toscana

Pian dell’Orino

Sangiovese 100%

2018

️  13,5%

Vino Rosso

Prodotto con uve Sangiovese selezionate all’interno dell’azienda, incluse anche quelle provenienti dalle zone vulcaniche del vicino Monte Amiata, il Piadorino è un vino che sa invecchiare benissimo, di gran classe, con sentori fruttati ed intensi, dovuti al terreno argilloso da cui le uve provengono. L’età dei vigneti coinvolti, Cancello Rosso, Pian dell’Orino e Pian Bassolino, va da 10 a quasi 20 anni. Fermenta per circa 9 giorni ad un massimo di 29°C e matura 18 mesi in botte di rovere da 12,5 hl.

Bouquet piacevole ed intenso, ampio. Frutta rossa, sottobosca e fiori a petalo scuro. Sbuffi balsamici e vegetali. Speziato.

Generoso di corpo e di sapore, fresco e con un gran tannino in via di evoluzione, persistente

Temperatura di servizio 18°-20°

Pappardelle al Ragù di Cinghiale

Una grande versione di Sangiovese

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Montalcino (Siena)

Caroline Pobitzer è una donna altoatesina con la passione per la Toscana ed il buon vino. Decide quindi di trasferirsi a Montalcino e fondare un’azienda, Pian dell’Orino. Il suo consulente era un agronamo ed enologo tedesco, Jan Hendrik Erbach, ma il loro rapporto è presto sfociato in amore, ed ora la coppia, piu appassionata e determinata che mai, è insieme in sella all’azienda.

Nei 6 ettari dell’azienda, a conduzione biodinamica, l’unico vitigno allevato, e coccolato, è il Sangiovese.

Tutto a Pian dell’Orino, dalla vigna alla cantina, è finalizzato a permettere a questo nobile vitigno di esprimersi ai massimi livelli, danando vini carnosi, sapidi e sotosi, frutto della passione mediterranea e della precisione teutonica. Frutto soprattutto di sapienza e di pazienza!