San Ferdinando Ciliegiolo Rosato 2019
11,70 €
| Annata | 2019 |
|---|---|
| Produttore | San Ferdinando |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Italia |
| Tipologia | Vino Rosato |
| Vitigno | Ciliegiolo |
Esaurito
Produttore: San Ferdinando
Ciliegiolo Rosato
️ Civitella in Val di Chiana, Toscana
San Ferdinando
Ciliegiolo
2019
️ 13%
Le uve macerano sulle bucce per poche ore, poi in acciacio per 6 mesi.
Floreale di Viola, Garofano e Lavanda, fruttato di Lampone, Marasca e Ribes, tanta Ciliegia, note iodate e minerali, sottobosco ed erbe selvatiche, macchia mediterranea, sbuffi speziati
Straordinariamente fresco, dal tannino incredibile, corposo eppure super bevibile, persistente e lungo
Temperatura di servizio 14°-18°
Risotto alla crema di Scampi
Solo 11 euro, anche al doppio non se ne trovano di così
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Nel verde della Val di Chiana, in una zona incontaminata e lontana da ogni centro abitato, ruralità e sostenibilità la fanno da padroni da decenni.
Qui la produzione di vino e olio ha radici secolari e San Ferdinando con 60 ettari di cui 9 vitati, si innesta magnificamente dall’anno 2000 in un ecosistema “selvaggio” con scelte radicali, il cui perno è la valorizzazione di varietà autoctone.
Basti pensare che del Pugnitello, ad esempio, si contano meno di 20 produttori e solo in Toscana. Grandissimo il Ciliegiolo, dallo stile fresco e vinificato solo in acciaio.
Notevoli anche il Sangiovese, prodotto solo nelle migliori annate, e il Vermentino ma è tutta la linea a coniugare altissima qualità e prezzi incredibilmente accessibili.
