San Ferdinando Pugnitello 2018

Produttore: San Ferdinando

Pugnitello

️ Civitella in Val di Chiana, Toscana

San Ferdinando

Pugnitello

2018

️  13%

Vino Rosso

L’uva proviene da un terreno argilloso ricco di scheletro, macera a contatto con le bucce per due settimane circa in tini di Rovere. L’affinamento avviene in botte grande di Rovere.

Floreale, poi sentori di Prugna, Ribes e Marasca, Chiodi di Garofano, note speziate e minerali.

Fresco e rotondo, sapido e di buona struttura, il tannino è gentile, il finale lungo

Temperatura di servizio 18°-20°

Carni rosse della tradizione toscana

Non ce ne sono molti in commercio, ed ha un ottimo rapporto qualità prezzo

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Nel verde della Val di Chiana, in una zona incontaminata e lontana da ogni centro abitato, ruralità e sostenibilità la fanno da padroni da decenni.

Qui la produzione di vino e olio ha radici secolari e San Ferdinando con 60 ettari di cui 9 vitati, si innesta magnificamente dall’anno 2000 in un ecosistema “selvaggio” con scelte radicali, il cui perno è la valorizzazione di varietà autoctone.

Basti pensare che del Pugnitello, ad esempio, si contano meno di 20 produttori e solo in Toscana. Grandissimo il Ciliegiolo, dallo stile fresco e vinificato solo in acciaio.

Notevoli anche il Sangiovese, prodotto solo nelle migliori annate, e il Vermentino ma è tutta la linea a coniugare altissima qualità e prezzi incredibilmente accessibili.