San Fereolo Langhe Nebbiolo il Provinciale 2017 Magnum

Produttore: San Fereolo

Langhe Nebbiolo Il Provinciale

️ Dogliani, Piemonte

San Fereolo

Nebbiolo

2017

️  14%

Vino Rosso

Viene vinificato come un Barolo tradizionale, infatti fermenta a contatto con le bucce per piu di 20 giorni in tini di legno, poi altri 16 mesi almeno ancora in legno, sulle fecce fini, poi bottiglia. Lieviti autoctoni e fermentazione spontanea.

Rosa e Viola, Prugra, Lamponi, Ribes, sottobosco, Tartufo, Liquirizia ed infine ritorni minerali e speziati, dolci

Il sorso è avvolgente morbido ma brillante, il tannino nobile, il corpo pieno ed il finale lungo e persistente

Temperatura di servizio 18°-22°

Filetto alla Wellington

Praticamente un Barolo

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Dogliani (CN)

“Durata nel tempo, tenuta a bottiglia aperta, consistenza ed eleganza, verità.”

Nella produzione di Nicoletta Bocca c’è tutto quello che lei, e anche noi, cerchiamo sempre in un vino.

San Fereolo è questo e molto di più perché riflessione e quasi tre decenni di esperienza fanno di Nicoletta un presidio di resistenza creativa a Dogliani e nelle Langhe tutte. “A San Fereolo prevale il lavoro nella vigna”.

Coltivare la vite è un mestiere che richiede un profondo impegno morale. Non c’è posto per
la menzogna e ogni errore porta conseguenze che si dovranno inevitabilmente affrontare, quindi bisogna essere pieni di attenzione, di amore ed onestà.

È anche un lavoro che ti fa capire cosa è la natura, quanto dipendiamo da lei e quanto possiamo guidarla, anche senza essere arroganti.

La conduzione biodinamica delle vigne ma soprattutto vini comunicativi,
coraggiosi e di cristallina espressività, rendono l’intera gamma un insieme di piccole perle imperdibili.

Intervista a Nicoletta Bocca rilasciata al canale dei nostri amici di Caves de Pyrene