Sequerciani Grappa Biologica Invecchiata Riserva

Grappa Biologica Invecchiata Riserva 50 cl è una grappa bianca vivace e persistente dalla stupende note fruttate, ottenuta con le vinacce fresche di tutte le uve aziendali. Affinamento di 18 mesi in barriques di rovere francese. Da servire a temperatura di 12°-14° ci piace per i suoi sentori boisè e di vaniglia, di cioccolato, miele e frutta secca. Da provare con il Cacao artigianale

Produttore: Sequerciani

Grappa Bianca Biologica Giovane

️ Gavorrano, Toscana, Italia

Azienda Agricola Sequerciani

Tutte le uve aziendali

N.M.

️  42%

Distillato

Ottenuta dalla distillazione delle vinacce di Aleatico e Pugnitello, ossia dalla buccia dell’uva dopo che è stata spremuta, tramite alambicco in rame a bagnomaria. Affinamento di 18 mesi in barriques di rovere francese

Temperatura di servizio 12°-14°

Cioccolato artigianale

Sentori di legno e vaniglia, di cioccolato, mandorla e miele

Vedi tutti i prodotti di La Selezione SO2, Sequerciani

Gavorrano (Gr), Toscana

Sequerciani è un’azienda biodinamica certificata Demeter la cui filosofia è assolutamente quella del minimo interventismo in vigna come in cantina.

Niente viene aggiunto e niente viene tolto, permettendo alla natura di svolgere il suo corso. Da Sequerciani l’uva semplicemente cresce, diviene mosto e matura in vino. Senza additivi nè filtraggi.

Il terroir di Sequerciani è perfetto per la piena maturazione delle uve aziendali, il terreno è argilloso calcareo e le viti si trovano a 250 metri di altezza. Giornate soleggiate si alternano a notti fresche e ventilate.

Gli ettari vitati sono 12, tutti a conduzione biologica e biodinamica, spazzati dalle brezze marine che arricchiscono l’uva di zuccheri ed acidi. Per lo più vengono utilizzati i vitigni autoctoni della zona, come il Pugnitello, il Ciliegiolo e la Foglia Tonda, ovviamente insieme agli immancabili Sangiovese e Vermentino.

La vendemmia è sempre manuale, così come le fermentazioni sono spontanee da lieviti indigeni. Per l’affinamento vengono utilizzate anfore di terracotta e botti di legno non di primo passaggio.

L’intervento degli enologi si limita, come dovrebbe essere sempre, all’osservazione ed al rispetto dei tempi della natura; ne nascono vini puri, rari e che parlano del territorio e delle persone che se ne prendono cura.