Sequerciani Pugnitello 2017

Pugnitello IGT Toscana è un vino rosso prodotto da Azienda Agricola Sequerciani a Gavorrano, in provincia di Grosseto, Toscana. Viene ottenuto da uve Pugnitello in purezza che fermentano spontaneamente con lieviti indigeni e macerano una settimana in acciaio. L’affinamento avviene tra legno di rovere francese ed anfore di terracotta per circa un anno. Pugnitello viene imbottigliato senza filtrazioni, chiarifiche o aggiunte di anidride solforosa. Frutti rossi e note floreali intense al naso, in bocca risulta fresco e potente. Perfetto con cacciagione e formaggi stagionati

Produttore: Sequerciani

Pugnitello IGT Toscana

️ Gavorrano, Toscana, Italia

Azienda Agricola Sequerciani

Pugnitello

2017

️  14,5%

Vino Rosso

Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di una settimana in acciaio; l’affinamento avviene tra botti di legno di rovere francese non di primo passaggio ed anfore di terracotta per circa 12 mesi. Viene imbottigliato senza aggiunta di solforosa, filtrazioni o chiarifiche, e riposa in vetro per alcuni mesi

Frutti di bosco molto maturi, in particolare ribes e mora, con ricordi di rosa e viola; poi arrivano i sentori minerali e balsamici, terrosi, di sottobosco e di spezie scure

E’ un vino potente ed equilibrato in bocca, fresco e dal tannino pronunciato, sapido e lungo

Temperatura di servizio 18°-20°

Cacciagione

Quest’uva prende il nome dal suo caratteristico grappolo che è compatto come un pugno chiuso

Vedi tutti i prodotti di La Selezione SO2, Sequerciani

Gavorrano (Gr), Toscana

Sequerciani è un’azienda biodinamica certificata Demeter la cui filosofia è assolutamente quella del minimo interventismo in vigna come in cantina.

Niente viene aggiunto e niente viene tolto, permettendo alla natura di svolgere il suo corso. Da Sequerciani l’uva semplicemente cresce, diviene mosto e matura in vino. Senza additivi nè filtraggi.

Il terroir di Sequerciani è perfetto per la piena maturazione delle uve aziendali, il terreno è argilloso calcareo e le viti si trovano a 250 metri di altezza. Giornate soleggiate si alternano a notti fresche e ventilate.

Gli ettari vitati sono 12, tutti a conduzione biologica e biodinamica, spazzati dalle brezze marine che arricchiscono l’uva di zuccheri ed acidi. Per lo più vengono utilizzati i vitigni autoctoni della zona, come il Pugnitello, il Ciliegiolo e la Foglia Tonda, ovviamente insieme agli immancabili Sangiovese e Vermentino.

La vendemmia è sempre manuale, così come le fermentazioni sono spontanee da lieviti indigeni. Per l’affinamento vengono utilizzate anfore di terracotta e botti di legno non di primo passaggio.

L’intervento degli enologi si limita, come dovrebbe essere sempre, all’osservazione ed al rispetto dei tempi della natura; ne nascono vini puri, rari e che parlano del territorio e delle persone che se ne prendono cura.