Sequerciani Vermentino 2021

Vermentino IGT Toscana è un vino rosso prodotto da Azienda Agricola Sequerciani a Gavorrano, in provincia di Grosseto, Toscana. Viene ottenuto da uve Vermentino in purezza che fermentano spontaneamente con lieviti indigeni e macerano poche ore in acciaio prima della pressatura soffice. L’affinamento avviene sempre in acciaio per circa 9 mesi. Vermentino viene imbottigliato senza filtrazioni, chiarifiche o aggiunte di anidride solforosa. Profumi inebrianti al naso che ricordano la macchia mediterranea, in bocca è fresco e scattante, dal finale leggermente dolce, da provare con le frittate!

Produttore: Sequerciani

Vermentino IGT Toscana

️ Gavorrano, Toscana, Italia

Azienda Agricola Sequerciani

Vermentino

2021

️  12,5%

  Vino Bianco

Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e pressatura soffice dopo una veloce macerazione di poche ore; l’affinamento avviene sempre in acciaio per circa 9 mesi. Viene imbottigliato senza aggiunta di solforosa, filtrazioni o chiarifiche, e riposa in vetro per alcuni mesi

Floreale ed erbaceo, salmastro con ricordi di frutta esotica

Fresco e sapido, scattante e leggero, con una punta dolce sul finale

Temperatura di servizio 10°-12°

Frittata

Talvolta è Petillant!

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Gavorrano (Gr), Toscana

Sequerciani è un’azienda biodinamica certificata Demeter la cui filosofia è assolutamente quella del minimo interventismo in vigna come in cantina.

Niente viene aggiunto e niente viene tolto, permettendo alla natura di svolgere il suo corso. Da Sequerciani l’uva semplicemente cresce, diviene mosto e matura in vino. Senza additivi nè filtraggi.

Il terroir di Sequerciani è perfetto per la piena maturazione delle uve aziendali, il terreno è argilloso calcareo e le viti si trovano a 250 metri di altezza. Giornate soleggiate si alternano a notti fresche e ventilate.

Gli ettari vitati sono 12, tutti a conduzione biologica e biodinamica, spazzati dalle brezze marine che arricchiscono l’uva di zuccheri ed acidi. Per lo più vengono utilizzati i vitigni autoctoni della zona, come il Pugnitello, il Ciliegiolo e la Foglia Tonda, ovviamente insieme agli immancabili Sangiovese e Vermentino.

La vendemmia è sempre manuale, così come le fermentazioni sono spontanee da lieviti indigeni. Per l’affinamento vengono utilizzate anfore di terracotta e botti di legno non di primo passaggio.

L’intervento degli enologi si limita, come dovrebbe essere sempre, all’osservazione ed al rispetto dei tempi della natura; ne nascono vini puri, rari e che parlano del territorio e delle persone che se ne prendono cura.