SoloUva Franciacorta Dosaggio Zero N.M.
25,70 €
| Provenienza | Italia |
|---|---|
| Tipologia | Bollicine |
| Vitigno | Chardonnay |
Coccaglio, Franciacorta
SoloUva nasce per voler di Giovanni Arcari, ed è una piccola cantina che fa parte del gruppo “Terra, Uomo, Cielo”, ed è condotta da Andrea Rudelli e produce circa 15000 bottiglie annue, nell’ettaro e mezzo vitato di proprietà, utilizzando il Metodo Solo Uva.
In Nessuna fase del processo produttivo (presa di spuma, liqueur d’expedition) vengono aggiunti zuccheri esogeni, perchè l’uva viene raccolta a piena maturazione fenolica e la rifermentazione in bottiglia avviene con il solo utilizzo di mosto, precedentemente congelato.
Produttore:SoloUva
Franciacorta Dosaggio Zero
️ Coccaglio, BS, Lombardia
SoloUva
Chardonnay 100%
N.M.
️ 12,5%
Da una vigna di solo mezzo ettaro piantata nel 1995, questo Franciacorta affina sui lieviti 24 mesi e altri 6 dopo la sboccatura.
Torta di mele, Pane appena sfornato, Frutta a polpa bianca, Fiori Bianchi e grande mineralità
Teso e Tagliente, di buona struttura e sorso asciutto, sapido e godurioso
Temperatura di servizio 8°- 10°
Crespelle Prosciutto Cotto e Formaggio
Una bolla schietta e diretta ma di gran classe