SoloUva Franciacorta Rosè N.M.

Produttore:SoloUva

Franciacorta Rosè

️ Coccaglio, BS, Lombardia

SoloUva

  Pinot Nero 100%

N.M.

️  12,5%

Bollicine

Prima uscita per questo Franciacorta Rosé, con uve della vendemmia 2016. Il vino base affina sui lieviti almeno 24 mes e al momento della sboccatura viene aggiunto un dosaggio di 3,5 g/l.

All’olfatto emergono frutti rossi maturi e levanda, poi note minerali

All’assaggio è ampio e strutturato, fresco. Ritorna la frutta rossa matura, con una piacevole nota sapida che accompagna un finale lungo

Temperatura di servizio 10°

Crostino Burro e Salmone

Maneggiare con cura è bolla da beva compulsiva

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Coccaglio, Franciacorta

SoloUva nasce per voler di Giovanni Arcari, ed è una piccola cantina che fa parte del gruppo “Terra, Uomo, Cielo”, ed è condotta da Andrea Rudelli e produce circa 15000 bottiglie annue, nell’ettaro e mezzo vitato di proprietà, utilizzando il Metodo Solo Uva.

In Nessuna fase del processo produttivo (presa di spuma, liqueur d’expedition) vengono aggiunti zuccheri esogeni, perchè l’uva viene raccolta a piena maturazione fenolica e la rifermentazione in bottiglia avviene con il solo utilizzo di mosto, precedentemente congelato.