SoloUva Open N.M.

Open Non Millesimato è uno spumante prodotto da SoloUva nellOltrepò Pavese, ed ottenuto da uve Pinot Nero in Purezza. Siamo a Borgo Priolo, in provincia di Pavia, 4 ettari gli ettari aziendali, con viti adulte allevate a guyot ed esposizione a Sud, Sud-Ovest. La prima fermentazione avviene in acciaio dove il vino sosta sui lieviti per 20 mesi, poi in bottiglia senza aggiunta di zuccheri esogeni. Open è uno spumante Metodo Franciacorta fresco e diretto, teso ed immediato, al naso si avvertono sentori di fragola e di limone, di cannella e di pepe nero. Da provare per aperitivo!

Produttore:SoloUva

Open

️ Coccaglio, BS, Lombardia

SoloUva

  Pinot Nero 100%

N.M.

️  12,5%

Bollicine

Prima fermentazione per 20 mesi in acciaio, la seconda senza l’aggiunta di zuccheri esogeni

Spiccano i sentori di fragola e di limone, si avvertono la cannella, il pepe nero ed una piacevole nota fragrante

Secco ed immediato, succoso e diretto, fresco e teso

Temperatura di servizio 8°

Tartine

La bollicina giusta per conoscere SoloUva

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Coccaglio, Franciacorta

SoloUva nasce per voler di Giovanni Arcari, ed è una piccola cantina che fa parte del gruppo “Terra, Uomo, Cielo”, ed è condotta da Andrea Rudelli e produce circa 15000 bottiglie annue, nell’ettaro e mezzo vitato di proprietà, utilizzando il Metodo Solo Uva.

In Nessuna fase del processo produttivo (presa di spuma, liqueur d’expedition) vengono aggiunti zuccheri esogeni, perchè l’uva viene raccolta a piena maturazione fenolica e la rifermentazione in bottiglia avviene con il solo utilizzo di mosto, precedentemente congelato.