Vignale di Cecilia Colli Euganei Passacaglia 2018

Produttore: Vignale di Cecilia

Colli Euganei Passacaglia

️ Baone, Veneto, Italia

Vignale di Cecilia

Merlot, Cabernet Sauvignon, Barbera

2018

️  13,5%

Vino Rosso

Le uve provengono da suoli vulcanici ed argillosi, fermentano spontaneamente con macerazione di 3 settimane in vasche di cemento e successivo affinamento in barriques esauste per 1 anno, poi bottiglia

Pot Pourri di fiori a petalo rosso e scuro, frutti rossi sotto spirito, sottobosco, erbe selvatiche, note minerali e ritorni eterei

In grande equilibrio tra corpo ed acidità, scalpitante e selvatico, dal tannino morbido ed il finale lungo

Temperatura di servizio 18°-20°

Fegatini

Profondo

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Baone, Colli Euganei

Quando un vignaiolo descrive la sua azienda, bisogna lasciarlo parlare:

“Nata nel 1998 dalla precedente gestione di mio nonno, Vignale di Cecilia è una piccola azienda agricola del Veneto, ubicata sui Colli Euganei, colline vicine a Venezia, Padova, Vicenza e Verona, un angolo di mediterraneo in terraferma. Il clima infatti è mitigato dalla vicinanza del mare e il suolo è calcareo e vulcanico, unico in Europa.

Conduco in prima persona l´azienda, curando nei particolari i vini che produco, in tutto meno di 30.000 bottiglie per anno. I premi e le guide di settore, oltre all´ormai consolidato gruppo di acquirenti, mi permettono di concentrarmi nella progettazione e nella realizzazione, soprattutto in vigna, di vini estremamente fini ed eleganti, innovativi nel gusto e tradizionali nella tecnica.

Il rapporto qualità/prezzo è un altro mio obiettivo costante . I vini sono collocati in una fascia di prezzo che consente la migliore qualità con il rispetto dell´acquirente.”

Paolo Brunello, vignaiolo