Vignale di Cecilia Prosecco N.M.

Produttore: Vignale di Cecilia

Prosecco

️ Baone, Veneto

Vignale di Cecilia

Glera

N.M.

️  11,5%

Bollicine

Le uve provengono da vigne suolo argilloso con detriti vulcanici e circondato da mura di pietra, vengono pressate e poste in autoclave dalla sola prima fermentazione che si conclude trattenendo la carbonica nel vino, per la presa di spuma bisogna attendere 1 settimana, infine il vino sosta 4 mesi sui lieviti.

Fiori bianchi e frutta fresca, fragrante e minerale, dai ritorni vinosi

Fresco e piacevole, sapido e persistente

Temperatura di servizio 8°-10°

Tartare di Salmone

Per ora è un Brut ma diventerà un Nature

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Baone, Colli Euganei

Quando un vignaiolo descrive la sua azienda, bisogna lasciarlo parlare:

“Nata nel 1998 dalla precedente gestione di mio nonno, Vignale di Cecilia è una piccola azienda agricola del Veneto, ubicata sui Colli Euganei, colline vicine a Venezia, Padova, Vicenza e Verona, un angolo di mediterraneo in terraferma. Il clima infatti è mitigato dalla vicinanza del mare e il suolo è calcareo e vulcanico, unico in Europa.

Conduco in prima persona l´azienda, curando nei particolari i vini che produco, in tutto meno di 30.000 bottiglie per anno. I premi e le guide di settore, oltre all´ormai consolidato gruppo di acquirenti, mi permettono di concentrarmi nella progettazione e nella realizzazione, soprattutto in vigna, di vini estremamente fini ed eleganti, innovativi nel gusto e tradizionali nella tecnica.

Il rapporto qualità/prezzo è un altro mio obiettivo costante . I vini sono collocati in una fascia di prezzo che consente la migliore qualità con il rispetto dell´acquirente.”

Paolo Brunello, vignaiolo