Vignale di Cecilia Val di Spin N.M.

Produttore: Vignale di Cecilia

Val di Spin

️ Baone, Veneto

Vignale di Cecilia

Garganega 60%, Glera 30%, Pinella 10%

N.M.

️  11,5%

Pet Nat

Prima fermentazione delle uve in acciaio e cemento, la seconda avviene in bottiglia con aggiunta di mosto

Fiori bianchi e frutta fresca, fragrante e minerale

Teso e croccante, sapido e fresco, snello

Temperatura di servizio 8°-10°

Tagliere di salumi e formaggi

Lo stappi e finisce

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Baone, Colli Euganei

Quando un vignaiolo descrive la sua azienda, bisogna lasciarlo parlare:

“Nata nel 1998 dalla precedente gestione di mio nonno, Vignale di Cecilia è una piccola azienda agricola del Veneto, ubicata sui Colli Euganei, colline vicine a Venezia, Padova, Vicenza e Verona, un angolo di mediterraneo in terraferma. Il clima infatti è mitigato dalla vicinanza del mare e il suolo è calcareo e vulcanico, unico in Europa.

Conduco in prima persona l´azienda, curando nei particolari i vini che produco, in tutto meno di 30.000 bottiglie per anno. I premi e le guide di settore, oltre all´ormai consolidato gruppo di acquirenti, mi permettono di concentrarmi nella progettazione e nella realizzazione, soprattutto in vigna, di vini estremamente fini ed eleganti, innovativi nel gusto e tradizionali nella tecnica.

Il rapporto qualità/prezzo è un altro mio obiettivo costante . I vini sono collocati in una fascia di prezzo che consente la migliore qualità con il rispetto dell´acquirente.”

Paolo Brunello, vignaiolo