Vini Viti Vinci Bourgogne Rouge Les Rouquins 2022

Produttore: Vini Viti Vinci

Bourgogne Rouge Les Rouquins

️ Avallon, Borgogna, Francia

Vini Viti Vinci

Pinot Noir

2022

️  13,5%

Vino Rosso

Fermentazione in vetroresina con semi-macerazione carbonica, la maturazione avviene in barriques esauste per almeno 9 mesi, poi viene imbottigliato con una esigua quantità di solforosa

Floreale e fruttato, note minerali e balsamiche, poi ricordi di spezie scure e liquirizia

Pieno ma scattante, il tannino è vellutato ed il corpo morbido

Temperatura di servizio 18°-20°

Cacciagione

Da una delle più piccole denominazioni del Nord della Borgogna, un piccolo capolavoro

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Avallon (Francia)

Vini Viti Vinci è un micro-negoce creato da Nicolas Vauthier, tra i capostipiti della promozione dei vini naturali in Francia. Vauthier ha fondato l’aux Crieurs de Vin (meraviglioso bar a vin nel centro di Troyes) rimanendone a capo per 10 anni circa fino a quando, decise di lasciarne la gestione per dedicarsi alla produzione del vino. L’uva è di origine esclusivamente biologica o biodinamica e la vinificazione avviene con il minor intervento possibile.