Vinyer de La Ruca Ullamp 2019
106,10 €
| Formato | 1 Litro |
|---|---|
| Produttore | Vinyer de La Ruca |
| Provenienza | Francia |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Vitigno | Mourvedre |
| Annata | 2019 |
Produttore: Vinyer de La Ruca
Ullamp
️ Banyuls sur Mer, Francia
Vinyer de La Ruca
Mourvedre
2019
️ 13,5%
Le uve provengono da vigne ubicate in un suolo scistoso, allevate in maniera biodinamica, vengono pigiate coi piedi da sole donne poi diraspate, la fermentazione è spontanea con lieviti autoctoni ed il mosto rimane a contatto con le bucce per 20 giorni in tini di Rovere troncoconici, affina in vecchie barrique usate per 9 mesi senza solfiti aggiunti
Petali di fiori rossi, frutti di Bosco, in special modo More e Mirtilli, speziato e con ritorni di erbe aromatiche
Fresco e sapido, pieno e fine, il tannino è gentile, il sorso morbido ed il finale lungo
Temperatura di servizio 18°-20°
Carne grigliata
Produzione minuscola, piacere con M maiuscola
Vedi tutti i prodotti di Vinyer de La Ruca
Banyuls sur mer, Languedoc Roussillon
Tratto dal Blog dei nostri amici di Les Caves de Pyrene:
“Nel mio percorso di studi ho fatto un censimento della vite selvatica sia in Italia che in Francia, e sono capitato quasi per caso a Banyuls: il primo impatto è stato fatale perché questo terroir è straordinario, sospeso tra il mare e la montagna”: dalla Toscana ai Pirenei orientali per produrre vino naturale. Questa è la storia di Manuel Di Vecchi Staraz, professore fiorentino all’Università di Montpellier che abbandona l’insegnamento per dedicarsi alla terra dove non piove mai, circondato da sugherete, su terrazze di scisto e muretti a secco, al vento e al sole. Vinyer de la Ruca è un’enclave di resistenza creativa ispirata da Luciano Bianciardi, Johan W. Goethe e Rudolf Steiner passando per Ivan Illich: “Il lavoro va con le stagioni, segue il calendario astronomico e la luna. I preparati biodinamici favoriscono la fertilità della terra e delle piante. Due trattamenti di zolfo naturale di cava preservano i frutti. Zappatura, potatura, raccolta dei sarmenti, falciatura, vendemmie. Tutto a mano. Falce, falcetto, forbici, forchetta, zappa, pala, asta. In spazio chiuso. La pigiatura dell’uva è a gamba di donna, diraspatura a mano d’uomo, pressatura in torchio di legno, lieviti indigeni, botte annua, ossigenazione frequente, imbottigliamento a manico di caraffa, bottiglie di sbuffo catalano, etichettatura d’artista e vestito solare. Tutto a mano. Niente che filtra, concentra, additiva. Mille bottiglie di Banyuls all’anno.”