Bourgeois Diaz Champagne BD’3C Brut Nature N.M.

Produttore: Bourgeois Diaz

BD’3C Brut Nature

️ Crouttes sur Marne, Champagne

Bourgeois Diaz

Chardonnay 40%, Pinot Meunier 35%, Pinot Noir 25%

N.M.

️  12%

Bollicine

  3C sta per trois cépages, è un assemblaggio dei differenti terroir dell’azienda con una presa di spuma di 24 mesi. Non Dosato e prodotto in 15.000 bottiglie annue

Fragrante, fiori bianchi e frutta fresca, minerale e dai contorni speziati

Teso ed esuberante, corposo e minerale, dal finale lungo

Temperatura di servizio 8°-10°

Panino con la Mortadella

Racconta la Champagne come pochi altri vini

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Crouttes-sur-Marne, Champagne (Francia)

Famiglia di produttori di Champagne da 4 generazioni, ora al timone c’e’ Jerome che ha virato deciso verso la viticoltura biodinamica. Jerome è curioso e maniacale e predispone annualmente micro vinificazioni con l’obiettivo di comprendere ancora più profondamente le caratteristiche delle sue parcelle.

L’azienda sorge all’estremo Ovest della Valle della Marna, a 70 km da Parigi, precisamente a Crouttes Sur Marne e nei suoi comuni limitrofi.

Bourgeois Diaz consta di 7 ettari vitati di cui 3,5 di pinot Meunier, 2 di Pinot Noir e 1,5 di Chardonnay, più un piccolo appezzamento di Pinot Bianco.

Le bolle di Jerome denotano un’eleganza superiore ed una cristallina purezza.