Centovigne Rosso della Motta 2020

Produttore: Centovigne

Rosso della Motta

️ Cossato, Piemonte, Italia

Centovigne

Nebbiolo

2020

️  13%

Vino Rosso

Le uve provengono da una zona leggermente collinare il cui suolo è composto da sabbia marina, ghiaia e marne; dopo la pigiodiraspatura le uve fermentano spontaneamente con macerazione sulle bucce per circa 2 settimane, l’ affinamento è di un anno tra cemento e botte di Rovere

Sentori di Viola e Violetta, frutti rossi, in special modo la Ciliegia, minerale e speziato

Fresco e salato, minerale e dal tannino morbido, fine e persistente

Temperatura di servizio 16°-20°

Salumi e Panissa

Glou Glou e vai giù

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Cossato (BI)

I primi documenti che parlano di questa azienda risalgono al 1682, anno a cui risale un documento con l’elenco di quanti torchi, botti e tini si trovavano all’interno delle crote di Castellengo.

La produzione è continuata senza soste fino al 1940 per poi interrompersi fino al 1999 anno in cui la nuova proprietà ha preso in mano l’azienda.

La passione per il recupero archeologico degli antichi vigneti di zona li ha portati alla riscoperta e alla valorizzazione di numerose micro-vigne.

Vale una visita!