Cos Nero di Lupo 2022

Nero di Lupo è un vino rosso prodotto da Azienda Agricola Cos a Vittoria, in Sicilia, ed ottenuto da Nero d’Avola in purezza. Le uve provengono da terre ricche rosse ricche di calcare, dopo la vendemmia manuale vengono diraspate e lasciate fermentare spontaneamente con lieviti autoctoni in cemento, qui affina ulteriormente per alcuni mesi prima della messa in bottiglia con un’aggiunta omeopatica di anidride solforosa. Nero di Lupo è un vino di grande finezza che si abbina bene ai formaggi stagionati. E’ floreale e fruttato al naso con ricordi di ciliegia e prugna, di note iodate e balsamiche, in bocca è fresco e snello, sapido e di gran beva

Produttore: Azienda Agricola Cos

Nero di Lupo

️ Vittoria, Sicilia, Italia

Azienda Agricola Cos

Nero d’Avola

2022

️  12%

Vino Rosso

Le uve, provenienti da viti poste su terre rosse e argilloso-calcaree, fermentano spontaneamente con i lieviti autoctoni in cemento dove affinano prima della messa in bottiglia

Floreale e fruttato, ciliegia e prugna, minerale con note balsamiche.

Leggero e snello, fresco e sapido, di gran beva e finezza

Temperatura di servizio 16°-20°

Formaggi stagionati

Grande finezza

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Vittoria (Ragusa)

Lo Sapevi che COS è l’acronimo delle iniziali dei nomi dei tre fondatori dell’azienda?

Si tratta di Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano e hanno dato alla luce COS nel 1980.

I tre hanno eriditato (In affitto) la vecchia cantina di famiglia di Giuseppe Cilia, padre di Titta e vigna .

In questi 30 anni di esperienza hanno rivoluzionato il Cerasuolo di Vittoria.

Professano la “fede” Biodionamica ed il minimo intervento in vigna.

Molto interessante anche il loro con le Anfore spagnole acqustate oramai, 20 anni fa