Coste della Sesia Il Rosa 2023 Centovigne

Coste della Sesia Il Rosa è un vino rosato prodotto da Centovigne a Cossato ed ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, vendemmiate manualmente, che provengono da una zona collinare ricca di marne, sabbia e ghiaia. Pressatura soffice e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini d’acciaio a vasca aperta, affinamento di 6 mesi in cemento. Coste della Sesia Il Rosa porta nel calice sentori floreali e di piccoli frutti rossi, note erbacee e minerali. In bocca è fresco e slanciato, sapido e col tannino delicato, da abbinare ad un tramezzino col vitello tonnato

Produttore: Centovigne

Coste della Sesia Il Rosa

️ Cossato, Piemonte

Centovigne

Nebbiolo

2023

️  13%

Vino Rosato

Le uve provengono da una zona leggermente collinare il cui suolo è composto da sabbia marina, ghiaia e marne. Pressatura soffice e fermentazione spontanea in tini d’acciaio a vasca aperta, affinamento di 6 mesi in cemento.

Fiori rossi di campo e piccoli frutti di bosco, note minerali ed erbacee

Sorso slanciato, fresco e sapido, tannino più che percettibile

Temperatura di servizio 10°-12°

Tramezzino al vitello tonnato

Convincente

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Cossato (BI)

I primi documenti che parlano di questa azienda risalgono al 1682, anno a cui risale un documento con l’elenco di quanti torchi, botti e tini si trovavano all’interno delle crote di Castellengo.

La produzione è continuata senza soste fino al 1940 per poi interrompersi fino al 1999 anno in cui la nuova proprietà ha preso in mano l’azienda.

La passione per il recupero archeologico degli antichi vigneti di zona li ha portati alla riscoperta e alla valorizzazione di numerose micro-vigne.

Vale una visita!