De Sousa Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru ‘Cuvèe des Caudalies’ N.M.
79,90 €
| Annata | 2018 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Francia |
| Tipologia | Bollicine |
| Vitigno | Chardonnay |
Esaurito
Produttore:De Sousa
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru ‘Cuvèe des Caudalies’
De Sousa
Chardonnay
N.M.
️ 12,5%
Le uve provengono da vigne di 50 anni, questo Champagne è prodotto con il tradizionale Metodo Champenoise della rifermentazione in bottiglia, affina sui lieviti 4 anni
Fiori bianchi quasi essiccati, frutta da albero matura, ritorni erbacei e minerali, leggere spezie dolci
Sapido ed agrumato alla bocca, fresco ed elegante, minerale e lungo
Temperatura di servizio 8°-10°
Pesce San Pietro al Forno
Raffinato
Avize, Champagne
Erik De Sousa, terza generazione di vigneron della sua famiglia, fonda la sua Maison nel 1986 ma è da pochi anni che è di fatto entrato nel Gotha del mondom dello Champagne.
Erk è un piccolo Recoltant artigianale di Avize,da 11 ettari e con una produzione da circa 70000 bottiglie annue ma che può vantare vigneti, spesso con piante quasi centenarie, in molti Grand Cru oltre che ad Avize anche a Oger, Le Mesnil sur Oger, ad Ay, Cramant e ad Ambonnay, la patria elettiva del Pinot Noir.
Accanto alla produzione principale e rivolta ad un pubblico di nicchia, propone una nuova linea, Zoemiè De Sousa, pensata per un pubblico più vario e con prezzi decisamente più accessibili.
Il suo approccio è decisamente naturale (e biodiamico), in vigna, dove è certificato biologico dal 2010, così come in cantina, i suoi Champagne sono unici e dalla fortissima personalità
