Albert Mann Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler 2016

Produttore: Albert Mann

Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler

️ Wettolsheim, Alsazia

Domaine Albert Mann

Gewurtztraminer

2016

️  13,5%

  Vino Bianco

Le uve provengono dal cru di Steingrubler, approccio biodinamico e vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di alcuni giorni ed affinamento in botte grande semi esausta per almeno 12 mesi. Non viene filtrato nè chiarificato e viene aggiunta una quantità davvero esigua di solforosa pre-imbottigliamento

Naso variegato in cui spiccano la rosa e l’anice stellato, il pepe rosa e le erbe selvatiche, infine frutti esotici con ricordi minerali

Fresco e delicato, sapido e rotondo, aromatico e persistente

Temperatura di servizio 10°-12°

Foie Gras d’oca

Di una profondità straordinaria

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Wettolsheim, Alsazia

Il Domaine Albert Mann si trova a Wettolsheim, piccolo villaggio situato nel cuore dell’Alsazia a 2 Km a Ovest di Colmar.

Il Domaine Albert Mann è il risultato del lavoro di due grandi famiglie di viticoltori. I Mann, viticoltori dall’inizio del XVII secolo ed i Barthelmé, gli attuali proprietari, dal 1654.

Oggi i due fratelli, Maurice e Jacky Barthelmé, insieme alle rispettive mogli, Marie-Claire e Marie-Thérèse, dirigono la tenuta di famiglia.
I vigneti coprono una superficie di 23 ha e si sviluppano su 8 comuni, divisi in più di cento piccole parcelle.

L’azienda è proprietaria di 5 Grands Crus, 2 Lieu-dit e 1 Monopole ‘Clos de la Faille’.

La varietà di paesaggi dell’Alsazia dove si intervallano montagne, colline e pianura sono la conseguenza di una grande diversità di rocce che ne costituiscono il sottosuolo. Tutto ciò contribuisce alla complessità dei vini. La silice dona la vivacità, l’argilla assorbendo i minerali porta la potenza, il calcare porta l’opulenza e il molleux, le marne, terreni più freddi, preservano l’acidità.

La filosofia aziendale è di realizzare un vino nutrito dagli elementi del suolo e non dai fertilizzanti. La volontàdel Domaine èdi produrre un vino in armonia con la natura praticando un’agricoltura la cui finalità non è quella di sfruttare, ma di rafforzare la vitalità dei suoli.

‘Il vino è la memoria degli acini, è il solo modo di comunicare il gusto della terra’. Perché l’originalità del luogo si esprima al meglio viene praticato il reimpianto con selezioni massali (selezione di vecchie piante al fine di mantenere la biodiversità), l’inerbimento naturale, un filare ogni due. L’altro filare viene lavorato in modo da favorire una radicazione delle piante in profondità ed alcune parcelle terrazzate vengono lavorate con i cavalli. I compost  naturali sono ’homemade’ e sono fatti per stimolare la microflora batterica del suolo indispensabile per la formazione dell’Humus e l’assimilazione dei minerali del sottosuolo.

La vendemmia èeseguita manualmente, al raggiungimento della maturità delle bucce e dei semi, in modo da rispettare gli acini che arrivano interi nelle presse pneumatiche.

Un’estrazione lenta permette di avere dei mosti chiari e sani che non necessitano di alcuna aggiunta di prodotti enologici ad eccezione della solforosa comunque usata in dosi minime.

Dopo una fermentazione di più mesi, i vini restano a contatto con i loro lieviti che li alimentano ed allo stesso tempo li stabilizzano naturalmente. I vini sono messi in bottiglia quando vengono considerati pronti e sempre in luna calante al fine di preservare il frutto. I vini sono certificati biologici dal 2000, ma già dal 1997 l’azienda viene condotta in biodinamica.

I VIGNETI GRANDS CRUS E LIEUX DITS DEL DOMAINE SONO COSÌSUDDIVISI:
GRANDS CRUS
SCHLOSSBERG (Kientzheim): terreno granitico, Riesling
FURSTENTUM (Kientzheim): terreno calcareo, Riesling, Pinot grigio, Gewurztraminer
STEINGRUBLER (Wettolsheim): terreno marly-calcaro-arenaria, Gewurztraminer
HENGST (Wintzenheim): terreno marnoso-calcaro-arenario, Pinot grigio, Pinot nero
PFERSIGBERG (Eguisheim): terreno calcareo-arenario, Pinot grigio, Pinot nero
LIEUX DITS
ALTENBOURG (Kientzheim), terreno calcareo: Gewurztraminer, Riesling, Pinot grigio, Muscat
ROSENBERG (Wettolsheim), terreno argilloso argilloso con tendenza calcarea: Riesling, Pinot grigio,
Gewurztraminer
CLOS DE LA FAILLE (Wintzenheim). Monopole della tenuta. Suolo: la parte superiore contiene ciottoli di arenaria rosa dei Vosgi di Buntsandstein e arenaria calcarea. Nel mezzo, contiene ciottoli calcarei di Muschelkalk, grigi con una grana molto fine e giurassici, gialli. Nella parte inferiore, c’è una miscela di ciottoli di arenaria dei
Vosgi e quarzo bianco e rosa, tutti piantati a Pinot Nero