Albert Mann
Wettolsheim, Alsazia, Francia
Il Domaine Albert Mann si trova a Wettolsheim, piccolo villaggio situato nel cuore dellโAlsazia a 2 Km a Ovest di
Colmar.
Il Domaine Albert Mann รจ il risultato del lavoro di due grandi famiglie di viticoltori. I Mann, viticoltori
dall'inizio del XVII secolo ed i Barthelmรฉ, gli attuali proprietari, dal 1654.
Oggi i due fratelli, Maurice e Jacky Barthelmรฉ, insieme alle rispettive mogli, Marie-Claire e Marie-Thรฉrรจse, dirigono la tenuta di famiglia.
I vigneti coprono una superficie di 23 ha e si sviluppano su 8 comuni, divisi in piรน di cento piccole parcelle.
Lโazienda รจ proprietaria di 5 Grands Cru, 2 Lieu-dit e 1 Monopole โClos de la Failleโ.
La varietร di paesaggi dellโAlsazia dove si intervallano montagne, colline e pianura sono la conseguenza di una grande diversitaฬ di rocce che ne costituiscono il sottosuolo. Tutto ciรฒ contribuisce alla complessitaฬ dei vini. La silice dona la vivacitaฬ, lโargilla assorbendo i minerali porta la potenza, il calcare porta lโopulenza e il molleux, le marne, terreni piuฬ freddi, preservano lโaciditaฬ.
La filosofia aziendale eฬ di realizzare un vino nutrito dagli elementi del suolo e non dai fertilizzanti. La volontaฬ del Domaine eฬdi produrre un vino in armonia con la natura praticando unโagricoltura la cui finalitaฬ non eฬ quella di sfruttare, ma di rafforzare la vitalitaฬ dei suoli.
โIl vino eฬ la memoria degli acini, eฬ il solo modo di comunicare il gusto della terraโ. Perchรฉ lโoriginalitaฬ del luogo si esprima al meglio viene praticato il reimpianto con selezioni massali (selezione di vecchie piante al fine di mantenere la biodiversitaฬ), lโinerbimento naturale, un filare ogni due. L'altro filare viene lavorato in modo da favorire una radicazione delle piante in profonditaฬed alcune parcelle terrazzate vengono lavorate con i cavalli. I compost naturali sonoโhomemadeโ e sono fatti per stimolare la microflora batterica del suolo indispensabile per la
formazione dellโHumus e lโassimilazione dei minerali del sottosuolo.
La vendemmia eฬeseguita manualmente, al raggiungimento della maturitaฬ delle bucce e dei semi, in modo da rispettare gli acini che arrivano interi nelle presse pneumatiche.
Unโestrazione lenta permette di avere dei mosti chiari e sani che non necessitano di alcuna aggiunta di prodotti enologici ad eccezione della solforosa comunque usata in dosi minime.
Dopo una fermentazione di piรน mesi, i vini restano a contatto con i loro lieviti che li alimentano ed allo stesso tempo li stabilizzano naturalmente. I vini sono messi in bottiglia quando vengono considerati pronti e sempre in luna calante al fine di preservare il frutto. I vini sono certificati biologici dal 2000, ma giร dal 1997 lโazienda viene
condotta in biodinamica.
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Albert Mann Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vieilles Vignes 2014
49,00 €44,70 € Aggiungi al carrelloAdd to WishlistAdd to Wishlist -
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