La Misse 2022 Candialle

La Misse è un vino rosso prodotto da Candialle a Panzano in Chianti, nella zona classica, ed ottenuto da uve Sangiovese, Canaiolo e Malvasia Nera vendemmiate manualmente. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di ben 30 giorni sulle bucce in cemento, dove successivamente affina per un anno. La Misse ha un olfatto pura espressione di macchia mediterranea, con sentori floreali e di erbe aromatiche, di frutti rossi con ritorni minerali, in bocca è fresco e sapido, teso e dal tannino rotondo. Da provare con lo stracotto di lepre!

Produttore: Candialle

La Misse

️ Panzano in Chianti, Italia

Candialle

Sangiovese 94%, Canaiolo 3%, Malvasia Nera 3%

2022

️  13,5%

Vino Rosso

L’uva macera per circa 30 giorni in cemento ed è sempre li che affina per 12 mesi

Fiori rossi e frutti rossi, macchia mediterranea e ritorni erbacei, minerale

Fresco e sapido, fine e teso, il tannino è educato il finale molto lungo

Temperatura di servizio 16°-20°

Stracotto di Lepre

Energico

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Panzano in Chianti, Italia

Candialle è una magnifica azienda di 12 ettari nel cuore del Chianti Classico, il panorama è mozzafiato, così come i vini che Josephin e Jarkko sono in grado di regalarci.

I due proprietari sono rispettivamente tedesca e finlandese ed hanno preso le redini di Candialle nel 2002, innamorati dell’Italia e di Panzano (come dar loro torto?!).

L’approccio è assolutamente rispettoso dell’ambiente e del cliente finale, biologici in vigna e senza sofisticazioni in cantina, la produzione della cantina si identifica nelle microvinificazioni parcellari e nell’attenzione quasi maniacale della vigna e del suo ecosistema, quello della Conca d’Oro, un luogo unico al mondo.

Terroir Top per il Sangiovese, da provare assolutamente, magari con una bella Chianina del vicino Cecchini