LeRose

Genzano (Roma)

Le Rose è un’azienda biologica certificata che nasce a Genzano, nel cuore dei Castelli Romani, nel 2003.

La cantina si connota per un forte senso di responsabilità nei confronti dell’ambiente e della tradizione laziale, utilizzando per gran parte della propria produzione vitigni autoctoni come Fiano, Malvasia Puntinata, Verdicchio e Cesanese.

Un’area dalla tradizione vinicola milleneria, già considerata una sorta di Cru dai Romani, per via del suolo vulcanico che conferisce al vino una grande eleganza.

La Posizione è in effetti davvero provilegiata in quanto collinare e rivolta verso il mare, distante pochi Km, di cui beneficia delle brezze.

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Wine Box da 6 bottiglie di vino misto

Colle dei Marmi 2017 x 2, Fiano 100%

Colle dei Marmi è il nome della via che costeggia la prima vigna piantata in azienda e anche il nome della prima coltivazione e vinificazione di Fiano sperimentate nei Castelli Romani in epoca moderna. Viste le caratteristiche dei terreni nei quali questo vitigno trova la sua migliore espressione, non potevamo non tentare questa coltivazione lungo le pendici del Vulcano laziale. Ottenuto da una scrupolosa selezione delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata in botti grandi di legno e inox. La maturazione e l’affinamento sulle proprie fecce avvengono in tini di cemento e botti grandi per un periodo che va da sei a otto mesi. L’affinamento del Colle dei Marmi, la cui produzione è limitata, dura un anno in più rispetto agli altri vini

La Faiola Bianco 2018,  Verdicchio, Bombino, Grechetto

Verdicchio, fratello nobile del Trebbiano Verde, vitigno largamente coltivato nelle nostre zone, convinti che potesse trovare nelle nostre vigne il terreno in cui esprimersi al meglio, e lo abbiamo unito a Bombino e Grechetto, recentemente entrati a far parte della nostra produzione, per creare un vino dal carattere territoriale ben definito, che mantenesse le caratteristiche minerali della terra, ma anche la freschezza e la delicatezza dei profumi. Dopo la maturazione sulle bucce in assenza d’ossigeno per preservare gli aromi delicati, il mosto ottenuto da pressatura soffice viene fatto decantare. La fermentazione avviene in tini di cemento con lieviti selezionati bio a una temperatura di 15°C per il tempo necessario; dopo i travasi il vino matura sulle fecce fini per valorizzare le qualità aromatiche tipiche dei vitigni.

La Faiola Rosso 2018, Cesanese 100%

La Faiola rosso è il primo risultato dell’unione di uve cesanese provenienti da vigne di età diversa: la lavorazione e l’invecchiamento concorrono a sposare perfettamente le diverse proprietà organolettiche e a creare un Cesanese unico, fresco e ricco. La fermentazione a temperatura controllata precede la pressatura soffice. Il vino resta per quattro mesi in tini di cemento, quattro in tonneau da 7 ettolitri e altri quattro in bottiglia per l’affinamento. Nasce così un vino pronto e aromatico, dai tannini delicati e i profumi tipici, che sposa perfettamente piatti di carne bianca e zuppe di legumi, completando una degustazione che esprime tutti i sentori del nostro territorio.

Tre Armi Bianco 2019, Malvasia Puntinata 70%, Verdicchio 30%

Questo vino è un blend originale di Malvasia puntinata e Verdicchio, che nasce dalla necessità di creare un vino diverso che guardi al futuro con le radici ben piantate nella nostra terra. Deve il suo nome al luogo in cui abbiamo costruito la cantina ed è l’espressione più azzeccata della filosofia della nostra azienda: utilizzare quello che la terra ci ha tramandato per creare qualcosa di unico ma riconoscibile. Le uve vengono raccolte a mano, pressate delicatamente per mantenerne inalterate le caratteristiche gusto-olfattive. L’affinamento del vino avviene in parte in cemento, in parte in inox e in parte in botti grandi di legno, poi riposa in bottiglia per raggiungere la rotondità ottimale.

Tre Armi Rosso 2019, Cabernet Sauvignon 85%, Cesanese 15%

Al confine della nostra azienda un contadino per anni ha coltivato un piccolo appezzamento che gli forniva vino, olio e frutta per la sua numerosa famiglia. Quando l’uomo, in tarda età, è scomparso, questa piccola ma curata vigna ha vissuto anni di abbandono. Abbiamo “adottato” e riportato in produzione questo appezzamento e dalle sue uve Cabernet Sauvignon e Cesanese abbiamo creato il Tre Armi rosso, un vino ricco ma semplice, con sentori fruttati e speziati che richiamano i sentori della nostra terra. Un vino sincero, che racchiude tutti i sentori tipici della nostra terra, perfetto per una buona grigliata di carne all’aria aperta. La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini di cemento, l’affinamento in legno e inox.

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