Pheasant’s Tears Goruli Mtsvane Chinuri 2021

Goruli Mtsvane Chinuri è un orange wine di Pheasant ‘s Tears a Kakheti, Georgia. Pheasant’s Tears è un’icona nel mondo del vino naturale ed ogni suo vino dimostra il perchè: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 7 mesi in anfora, dopo la pigiatura ancora in anfora ad affinare per 10 mesi. Viene imbottigliato con una dose omeopatica di anidride solforosa quando è necessario, senza filtrazioni nè chiarifiche. Frutta disidratata e fiori appassiti al naso, agile e quasi denso in bocca, da provare con gli involtini vietnamiti, ti esploderanno le papille gustative

Produttore: Pheasant’s Tears

Goruli Mtsvane Chinuri

️ Kakheti, Georgia

Pheasant’s Tears

Goruli Mtsvane 90%, Chinuri 10%

2021

️  12,5%

  Vino Bianco

Le uve provengono dalla zona del villaggio di Mukhrani a Kartli, vengono raccolte manualmente, con vinificazione a grappolo intero e ben 7 mesi di macerazione, fermentano a temperatura ambiente. Successivamente 10 mesi di permanenza in anfora. Minima aggiunta di solforosa pre imbottigliamento, nessuna chiarifica nè filtrazione.

Fiori gialli appassiti e frutta disidratata, grande mineralità e ritorni erbacei

Stupendo sorso, agile ma corposo, sapido e di grande eleganza, lungo

Temperatura di servizio 10°-12°

Involtini Vietnamiti

Degno rappresentante della tradizione vinicola georgiana

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KAKHETI (Georgia)

Dalla passione per la cultura, la musica e le tradizioni georgiane del pittore Jhon Wurdeman e dalla conoscenza dei diversi territori dell’agricoltore ed enologo Gela Patalishvili, è nato Pheasant’s Tears.

Il progetto di John Wurdeman ha come obiettivo l’esaltare la cultura e la tradizione storica del vino della Georgia.

I vini vengono vinificati ed affinati, come da tradizione, in Qvevri (anfora).

Dal canale di Exotic Wine Travel