San Ferdinando Ciliegiolo Rosato 2022

Ciliegiolo Rosato è un vino rosato di San Ferdinando, azienda di Civitella in Val di Chiana, Toscana. E’ ottenuto da uve Ciliegiolo in purezza che fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni dopo una macerazione brevissima, con affinamento di 6 mesi in acciaio. Lo apprezziamo molto perchè adatto a tutte le stagioni grazie al suo tannino deciso ed al suo corpo, contornato poi da inebrianti sentori floreali e fruttati. Ciliegiolo Rosato è straordinario con il risotto alla crema di scampi!

Produttore: San Ferdinando

Ciliegiolo Rosato

️ Civitella in Val di Chiana, Toscana

San Ferdinando

Ciliegiolo

2022

️  13%

Vino Rosato

Le uve macerano sulle bucce per poche ore, poi in acciacio per 6 mesi.

Floreale di Viola, Garofano e Lavanda, fruttato di Lampone, Marasca e Ribes, tanta Ciliegia, note iodate e minerali, sottobosco ed erbe selvatiche, macchia mediterranea, sbuffi speziati

Straordinariamente fresco, dal tannino incredibile, corposo eppure super bevibile, persistente e lungo

Temperatura di servizio 12°-14°

Risotto alla crema di Scampi

Eccellente rapporto qualità prezzo

Vedi tutti i prodotti di San Ferdinando

Nel verde della Val di Chiana, in una zona incontaminata e lontana da ogni centro abitato, ruralità e sostenibilità la fanno da padroni da decenni.

Qui la produzione di vino e olio ha radici secolari e San Ferdinando con 60 ettari di cui 9 vitati, si innesta magnificamente dall’anno 2000 in un ecosistema “selvaggio” con scelte radicali, il cui perno è la valorizzazione di varietà autoctone.

Basti pensare che del Pugnitello, ad esempio, si contano meno di 20 produttori e solo in Toscana. Grandissimo il Ciliegiolo, dallo stile fresco e vinificato solo in acciaio.

Notevoli anche il Sangiovese, prodotto solo nelle migliori annate, e il Vermentino ma è tutta la linea a coniugare altissima qualità e prezzi incredibilmente accessibili.