Sebastien Riffault Sauletas 2018
39,00 €
| Formato | 75 Cl |
|---|---|
| Produttore | Sebastien Riffault |
| Provenienza | Francia |
| Tipologia | Vino Bianco |
| Vitigno | Sauvignon Blanc |
| Annata | 2018 |
Esaurito
Produttore: Sebastien Riffault
Sancerre AOC Sauletas
️ Sury-en-Vaux, Sancerre, Loira, Francia
Sebastien Riffault
Sauvignon Blanc
2018
️ 13%
Le uve vengono raccolte mature e provengono da vigne di mezzo secolo su terreni Kimmeridgiani ricche di marne, argilloso calcarei, la fermentazione è spontanea con lieviti autoctoni, l’affinamento è di 3 anni in barrique usate
Fiori gialli e frutta a polpa gialla in confettura, ritorni agrumati e note di Timo e Rosmarino, chiude con spezie dolci
Sorso di grande pienezza, fresco e sorretto da una straordinaria mineralità, raffinato e persistente
Temperatura di servizio 12°-14°
Tonnarelli con Gorgonzola ed aceto balsamico
Favoloso
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Sury-en-Vaux, Sancerre
Splendida azienda nel cuore della AOC Sancerre che si estende su 3 ettari di vigneto ricco di silice che Sebastien Riffault ha ereditato dal padre e che conduce insieme alla moglie.
L’azienda è certificata biologica dal 2007, ma l’approccio in vigna è in realtà assolutamente naturale e l’uva si vendemmia sempre a piena maturazione fenolica.
In cantina le fermentazioni, alcolica e malolattica, sono spontanee, il vino non viene chiarificato nè filtrato
