Sextant Altaber Bourgogne Blanc 2021

Produttore: Altaber – Sextant

Bourgogne Blanc

️ Saint Aubin, Borgogna, Francia

Altaber Sextant

  Chardonnay

2021

️  13%

  Vino Bianco

Le uve vengono diraspate a mano, la fermentazione è spontantea in barrique esauste, qui affina fino alla Primavera successiva, infine bottiglia

Moltitudine di fiori bianchi, frutta fresca come Mela e Pera, sentori agrumati e ritorni erbacei e minerali

Corposo e sapido, fresco e minerale, lungo

Temperatura di servizio 12°-14°

Arista di maiale al forno

Grande equilibrio

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Saint Aubin, Francia

La Sextant è una cantina nuovissima ma già di culto, è stata creata da Dominique Derain e Julien Altaber. Julien lavora da molti anni con Dominique, attualmente gestisce lui la cantina, e finalmente ha deciso di iniziare a puntare sulle proprie etichette. La vinificazione e l’affinamento avvengono nelle strutturatissime cantine di Derain.